杜立特空袭的英雄被俘苦熬三年，重获自由的第一餐终生难忘！

早些天看到一则新闻，今年4月10日，参与杜立特空袭行动的最后一名老兵理查德·科尔（Richard E. Cole）在美国圣安东尼奥去世，享年103岁，但愿他在天堂安息。

▲ 2014年接受采访的 理查 德 ·科尔。

1941年12月7日，日本海军航母舰队偷袭了夏威夷珍珠港海军基地，美国太平洋舰队遭遇重创，太平洋战争由此爆发。在战争最初的几个月里，日军攻势凶猛，占领了西太平洋的广阔地区，盟军部队一败再败，美国的民心士气跌到了谷底。为了报珍珠港之仇，也为了重振国民士气，吉米·杜立特中校策划了一次大胆的突袭行动，使用陆航的B-25双发中型轰炸机从航空母舰起飞，空袭日本本土！

▲ 1942年4月18日参与空袭东京的部分飞行员合照，左二为杜立特中校，右二为科尔。拍摄地点在“大黄蜂”号航母的飞行甲板。

1942年4月18日上午9时30分，空袭编队的最后一架飞机从美军航母“大黄蜂”号起飞。这架飞机在日本名古屋投下燃烧弹之后，转向飞往中国南昌。不过，飞机在夜色中迷失了方向，眼看燃油耗尽仍没有找到机场降落，机组成员只能在深夜11时40分弃机跳伞，其中一人是雅各布·丹尼尔·德谢泽尔（Jacob Daniel DeShazer），他是机上的轰炸瞄准手，在着陆后不幸成了日军俘虏。有关他在上海、南京等的俘虏生活，在其所著的《我是日军的俘虏》一书中有详细描写。

▲ 1942年4月18日上午，由杜立特中校亲自驾驶的B-25从“大黄蜂”号航母甲板起飞的瞬间。

雅各布·丹尼尔·德谢泽尔生于1912年11月15日，美国俄勒冈州人。1940年加入美国陆军航空队，1941年晋升为中士。1942年成为杜立特空袭行动的一员，在返航途中不幸被俘，受到日军的严刑拷打。之后，他被冠以违反战时国际法的罪名，判处终身监禁，关入监狱。在南京监狱关押时，他的一个狱友病死，在举行葬礼之际，一名日军看守给了他一本圣经，此事深深触动了他，此后，他决定一心归依基督教。

▲ 雅各布的军装照。

雅各布的战俘生活持续了三年以上，直至战争结束后的1945年8月20日。他在书中描述了获得解放后吃到的一顿盛宴：“我们……（中略）……坐上一辆卡车，将我们带到了一座大型的英国酒店。”然后，“我们吃了可以用丰盛来形容的一顿饭菜……（中略）……我们把爱尔兰炖肉吃得一干二净。之后，医生给我们维他命丸……（中略）……吃到胃里的食物被身体吸收，一股全新的力量在体内涌动。”

▲ 爱尔兰炖肉。雅各布在获释后吃到的第一顿丰富饭菜，想必这一餐让他终身难忘。

爱尔兰炖肉是爱尔兰的一道传统羊肉料理，这道料理不可或缺的食材是羊肉和马铃薯。爱尔兰的国土有四分之三为草地和牧场，水草丰美，自古以来畜牧业就是爱尔兰的主要产业，吃羊也是爱尔兰人的饮食传统，每到节日，爱尔兰人就会宰杀老羊，大快朵颐。至于马铃薯，在16世纪前半叶传到欧洲之时，爱尔兰就普及了马铃薯的栽培和食用，原因在于马铃薯高产，有时还不需缴税，马铃薯被广泛栽培，是爱尔兰平民餐桌上的主食。

▲ 爱尔兰风光。因地理气候环境优越，这里自古就有牧羊的传统。

毋庸置疑，马铃薯对于爱尔兰人有多重要，1845~1849年，爱尔兰爆发大饥荒，俗称马铃薯饥荒，1845年秋季，一种当时不为人知的真菌感染了马铃薯，在没有农药的年代，病害迅速蔓延，爱尔兰的马铃薯连年歉收，而当时统治爱尔兰的英国政府只关心谷物和牲畜的出口，失去了赖以生存的作物，爱尔兰有100万人在这场饥荒中死去，有近200万爱尔兰人移民到英国、美国、加拿大等地，这也是后来包含传统料理在内的爱尔兰文化在各国传播的一个原因。

综上所述，结合当地物产和文化的爱尔兰炖肉自然而然成了广受爱尔兰民众喜爱的日常料理。

▲ 深刻影响爱尔兰历史的马铃薯，19世纪中期蔓延的“马铃薯枯萎病”造成了爱尔兰历史上不忍提及的大饥荒。

爱尔兰炖肉的做法花样百出，几乎每一个家庭都有自己独具特点的做法。不过，有一种最传统的做法得到了广泛认可，即将羊肉、马铃薯、洋葱切小块，加入盐、胡椒、欧芹等，最后放少量水炖煮。因为羊肉膻味重，肉质较硬，需用文火慢炖。爱尔兰炖肉有时也会用羔羊肉和牛肉代替。在一些爱尔兰炖肉的做法中，会加入胡萝卜、芜菁、大麦等食材，但有人认为这种做法有损羊肉的风味，尤其对是否加入胡萝卜，在爱尔兰人之间也有不同的意见分岐。

▲ 现在的爱尔兰炖肉中常常加入胡萝卜。（我不爱吃胡萝卜，不加的话更好^-^）

雅各布在其书并没有说明让他饱餐一顿的爱尔兰炖肉的具体做法，但是我们从他的经历可以想象，三年残酷的俘虏生活让他的身体和心灵都受到严重的打击，当那道爱尔兰炖肉端到他面前的时候，那个滋味对他意味着什么。

▲ 战后，雅各布与曾参与指挥珍珠港偷袭的原日本海军大佐渊田美津雄进行友好交流，他在日本的传教活动得到后者的帮助。

值得一提的是，雅各布与日本的渊源还延续到战后。他回到美国后进入西雅图大学进修神学，并志愿到日本传教。1948年。雅各布以传教士的身份跨海来到日本进行传教，并在这一过程中得到了一位特殊朋友的鼎力相助，他就是当年亲自指挥珍珠港偷袭行动的原日本海军大佐渊田美津雄。巧合的是，战后渊田在对战争进行反思后也选择了皈依宗教，成为传教士。在渊田的帮助下，雅各布的足迹遍及从北海道到冲绳的日本各地，直到1977年回到美国。此后，雅各布在家乡俄勒冈州继续传教活动，于2008年3月逝世。